味千拉麺

熊本豚骨ラーメンといえば

ここ味千拉麺

なんといっても人気ワンツーは「豚トロラーメン」と「パイクー麺」。強めにあぶったとんとろは、スープと相まってチャーシューを超える極上の味に。豚のあばら肉を秘伝のタレでじっくり煮込んだパイクーはとろ～りとろけるおいしさ。店長自慢の鯖の味噌煮定食や牛丼、6種類の自家製唐揚げも大好評。

フリーモント店　☎510-353-1133

47890 Warm Springs Blvd.

Fremont, CA 94539

Amami Ramen

SFダウンタウンの隠れ家

豚骨・味噌・醤油に特製麺

サンフランシスコ・ダウンタウンに一昨年オープンした小さなラーメン専門店。「日本そのままの味を味わってもらいたい」という日本人店主による一杯は、豚骨・味噌・醤油と、どれも基本を忠実に再現したホッとする味。スープとトッピングを選ぶスタイルで、リーズナブルに提供。特注で作られた麺は、たまご麺系のモチモチとした食感でファンも多い。

ANGRY RAMEN

ラーメン界の2人の巨匠から受け継いだ

日本のラーメンの味を追求するお店

麺、スープはもちろん、真空調理で仕込まれたチャーシューや煮卵などトッピングまで全て自家製で、2人の巨匠から受け継いだDNAを遺憾無く発揮した一杯が愉しめる話題店。麺は太めと細めの2種類で、クリーミーな豚骨スープは、16時間炊き上げ、旨みとコクの中に優しさと甘みを感じられる。細かく味の好みを注文できるオーダー用紙あり！

Coco's Ramen

Wスープが旨辛でたまらない

あなたは豚バラ or 豚肩ロース？

ミッションストリート沿いにある「Coco’s Ramen」の一番人気は「豚骨ラーメン」。豚骨と鶏ガラを使用したWスープと相性抜群の縮れた中太麺を合わせ、オリジナルブレンドの香辛料を加えると旨辛な一杯が完成。辛いもの好きなら、4段階で一番辛いものを選べば、パンチの効いた辛さが楽しめる。豚バラと豚肩ロースの2種類のチャーシューからお好みが選べるのも◎。

Hinodeya Ramen Bar

和風のUMAMIで伝える日本文化

ここでしか味わえない「DASHI RAMEN」

2016年秋にアメリカ第1号店をSF日本町にオープンし、瞬く間に不動の人気を獲得した超人気店。鰹・昆布からとった香り高き「DASHI」を軸にした、UMAMIラーメンを通じて日本料理を広めていきたいとこだわりの一杯を提供している。「食べログ」埼玉ベストラーメンでも優勝したという渾身の一杯は、優しい透明なスープを最後の一滴まで堪能できる。数量限定でビーガン仕様の「禅ラーメン」も人気。昨年、ダウンタウン店、SOMA店もオープンした。

Himawari

ジャズが流れる

人気ラーメン屋さん

BGMにジャズが流れるお洒落なカフェのようなラーメン店。ラーメンのほか、一品料理や定食を愉しめるお店として、毎日多くの客で賑わいをみせる。イチオシは、数量限定の「白坦々麺」。コクと風味豊かな豚骨ベースに、シラントロがたっぷりで同店人気ナンバーワン。新登場の「ベジ坦々麺」も女性に大人気の一杯だ。

一風堂

世界でその名を知られる「一風堂」

ラーメンダイニングスタイルを提供

2017年にバークレー店、18年に西海岸の旗艦店・サンフランシスコ店、20年にクパチーノ店をオープン。日本でも馴染みの白丸元味や赤丸新味などをはじめ、提供されるラーメンは全て店内自家製造のスープと麺を使用。一品料理や日本酒、焼酎など酒の種類も豊富で、呑みながらラーメンを愉しむ「ラーメンダイニング」を提供し、日本の食と文化「JAPANESE WONDER TO THE WORLD」をコンセプトにさらなる海外展開も見据えている。限定ラーメンが食べられる店舗もあり。

居酒屋 ROKU

大人気の居酒屋で食べる

〆の一杯にぴったりなラーメン

大人気の居酒屋ROKUの豚骨ラーメン。黒・白・赤の3種類を揃えており、一番人気は「白豚骨ラーメン」。ゲンコツ・鶏足・鶏ガラを煮込んだスープはコクと深みがあるにもかかわらずあっさりとした味わいで重くなく、最後の一滴まで飲み干してしまう。また、オーナーが展開するJapa Curryのカレーを使った「カレーラーメン」も絶品。

香風

これが最強ラーメン

じっくり仕込んだスープが人気

ミツワマーケット横にあるベイエリア最強ラーメンとの呼び声高い同店。じっくりと仕込んだ深い味わいのスープが人気の秘訣。あっさりと頂ける秘伝の「塩らーめん」からパンチの効いた「辛みそ」、「こってり醤油」、野菜たっぷりな「タン麺」などその日の気分に合わせてチョイスが可能。ベイエリア在住者だけでなく出張者にも大人気。

黒帯 KURO-OBI

旨みを存分に引き出した鶏白湯

テイクアウトで味わう一杯

サンマテオ・ヒルズデールショッピングセンター内フードコートにて存在感を放つ「黒帯 KURO-OBI」は、「一風堂」からスピンオフし、テイクアウトやフードコートでのイートインができる、ニューヨークにも5店舗を展開している人気店。看板ラーメンとなる「黒帯」のスープは一風堂でおなじみの豚骨ではなく、クリーミーな鶏白湯スープとストレートの細麺の絡みが抜群。

まるいちラーメン

マー油がクセになる

大人気「黒ラーメン」

同店の看板メニューと言えば「黒ラーメン」。ニンニク仕込みの「黒マー油」がクセになる同メニューは、香ばしい香りが溢れる豚骨ベースのラーメンだ。じっくりと炊いたスープにはコクがあり、またコシのある自家製麺との相性もバッチリ。チャーシュー、角煮、煮タマゴなど豊富なトッピングにも納得。

麵屋 Inshou

あっさりもこってりも揃う

〆にぴったりなラーメン屋

日本の味とおもてなしが人気のサンマテオにある「Inshou」に隣接しているラーメン屋「麵屋Inshou」。鶏ガラと豚骨をあわせて使い、あっさりしているのにコクがあるスープで、20種類以上のラーメンを常に楽しめる。辛味噌ラーメンの少しピリッとした辛さがやみつきになる。沖縄風角煮ラフテーが入ったデラックスラーメンも人気メニュー。

美膳ラーメン

日本中を食べ歩き辿り着いた

究極とんこつラーメン

サニーベールで行列が絶えない同店はその名を冠した「マイゼンラーメン」が看板メニュー。店主が日本中のラーメンを自ら食べ歩き辿り着いた味は、濃厚でありつつマイルドなトンコツスープに中太の玉子麺がよく絡む。そこに前日から煮込んだチャーシューや半熟卵等が他には替えが利かないラーメンにしてくれる。夜はお酒と共に楽しめる。

Ramen Hiroshi

和食職人による

さっぱり豚骨＋極細麺

ウォルナットクリークでは初となるラーメン専門店。豚骨ベースの「寛豚骨らーめん」、塩、醤油、担々麺、ゆず醤油、味噌、醤油豚骨の７種類。看板メニューの豚骨は、さっぱり系ながら、塩味が効いた奥深いスープに極細ストレート麺の組み合わせが抜群！一品料理も絶品ばかり。

RAMEN NAGI

日本国内15店舗 海外32店舗

ラーメン凪がベイエリアを席巻

台湾、フィリピンなどアジアを中心に世界展開し、アメリカ1号店をパロアルト、2号店をウェストフィールド・バレー・フェアにオープンさせ、基本を徹底的に掘り下げるからこそ出来上がる、日本の本気の一杯を届けている「ラーメン凪」。フレッシュで香り豊かな自家製麺、グツグツと煮えたぎる大釜に30時間ほど炊き上げたスープをはじめ、チャーシュー、トッピングなども、もちろん毎日手作り。

Ramen One

白濁豚骨スープを基本に

他店とは違うオリジナルな一杯

新鮮なアサリやエビの出汁がマイルドな白濁豚骨スープに絡み、さらにふわっと香りが漂うという究極の一杯「シーフードラーメン」をはじめ、カレーラーメンやベジ味噌ラーメンも提供するラーメン専門店。日本からきたラーメン職人が、進化系の一杯をと研究を重ね完成したラーメンはどれも絶品。カレーや丼モノ、唐揚げ、餃子などサイドメニューも豊富に取り揃えている。

ramen SEAS

あさりラーメン旋風を

巻き起こした人気店

第1回「ベイエリア・ラーメンアイドル」で見事優勝した原彰吾氏を輩出したことでもおなじみの人気店。魚屋から仕入れる新鮮なあさりを使った「あさりラーメン」が看板メニュー。あさりの香りと旨みがしっかりと溶け込んだ磯の香りのスープに、太過ぎずシコシコと歯ごたえの心地よい麺がしっかり絡んだ絶品。他にもシーフードラーメンなどどれも激ウマでハズレがない。

Ramen Shalala

やみつき特製チャーシューと

魚介だしのあっさりラーメンが人気

マウンテンビューにある開店10年目の「Ramen Shalala」は地元ファンが多い本格ラーメン店。店主はメニュー開発にも余念がなく、煮干しだしベースの醤油ラーメンに肩ロースを低温調理した特製チャーシューをのせる「特製チャーシューらぁめん」は、こだわりの細麺にスープがうまく絡む。分厚くしないことで旨味が十分にしみこんだ特製チャーシューも絶品。

Ramen Shu

濃厚でクリーミーなド豚骨系

居酒屋メニューも豊富‼️

イーストベイにある超人気の本格豚骨ラーメン店。豚頭、鶏、昆布、しいたけを12時間煮込んだスープは、濃厚でコクのあるクリーミーな味わいが特徴で、豚骨の香りが強過ぎず飲み干したくなる美味しさ。特注で作る中太麺も歯ごたえがあり、濃厚スープとの相性も抜群だ。嬉しいことに居酒屋メニューも充実。ラーメンで〆る前に軽くつまんで一杯もできる、ご近所さんには貴重なお店だ。

Suzu Noodle House

鶏ガラとゲンコツでつくる

中華そば系らーめん

サンフランシスコ日本町でいつも行列が絶えない同店は、鶏ガラと豚のゲンコツで炊くあっさり系のスープが特徴。王道は、コシの強い自家製麺が絶妙に絡む、醤油ラーメン。さっぱりとしながらもコクがあるというスープは、完成度が高い、懐かしの中華そば系。「エビ天らーめん」、「スパイシー味噌つけ麺」、「天ぷららーめん」などの変わり種はここでしか味わえない一杯で、大人気！

トラックラーメン

フードトラックから誕生した

話題の人気ラーメン店

サンフランシスコのフードトラックが集まる人気スポットのSPARKで一躍有名ラーメン店となり、ファン待望の固定店舗をオープンした「トラックラーメン」は、多くのリピーターで店内はあふれている。弾力のある中太ちぢれ麺とスープが抜群の一体感を生み出す。トッピングの角煮は自家製で長時間じっくり煮込まれており、ホロホロと崩れるほどの柔らかさ。